Zweckverband Katholische Tageseinrichtungen für Kinder im Bistum Essen

Kleine Bäckergesellen am Werk

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Tasche auf, Butterbrotsdose rausgeholt, ein Griff, ein Biss und schon liegt der Geschmack von einem leckeren Butterbrot auf der Zunge. Aber wie wird ein Brot eigentlich gemacht? Die Vorschulkinder der KiTa St. Josef gingen dieser Fragen nach. Zusammen mit dem Bäckermeister Heinrich König backten sie Brote und entdeckten dabei verschiedene Sorten.

Zur Frühschicht erschienen die Mädchen und Jungen in der Bäckerei König. Dort lernten sie wie Körner gemahlen werden und welche Zutaten man für ein Brot benötigt. Gemeinsam füllten sie die Körner, Wasser und Salz in eine große Knetmaschine –und durften sogar das Resultat probieren. Der Bäcker erklärte den Kindern zudem den Unterschied zwischen einem Hefe- und einem Sauerteig. Die Mädchen und Jungen schnupperten selbst an den Teigsorten und stellten dabei fest, dass sie entweder süßlich oder säuerlich rochen. Anschließend portionierten die Kinder den Teig auf den Backblechen und schoben diese in den Ofen.

Zusätzlich zum Brot fertigten die Mädchen und Junge Brötchenteig an und rollten daraus kleine Schnecken. „Das ist ja richtig schwierig!", schnaufte ein Kind. Aber nach etwas Übung waren alle Schnecken gelegt und zum Backen bereit. Der Bäckermeister lobte die Kinder und bedankte sich für ihre Hilfe. „Heute hatte ich viele gute Bäckergesellen", sagte er zu ihnen und schenkte ihnen die selbst gebackenen Schnecken.

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